「干し人間のすすめ」

思い切って、大根を丸々一本干してみた。干し椎茸も買うと高いので、生椎茸もついでに干してみる。

旨味も栄養もぎゅっと詰まって、いわば野菜の結晶のようなものだ。

「干す」ってめんどくさそうだけど、使い切れなさそうな野菜は料理のついでに切ってしまって、とりあえず干し野菜にしてしまえば、後は自然が何とかしてくれる🍃

人生も干されていく過程のような気がするけど、自分が何を凝縮して残していきたいか意識的にならねばなと思う。

自分の価値観だけでこり固まった、味わいのない干し人間にはなりたくないなぁ。