春らしい野趣溢れる香りと苦味を楽しめるふき味噌は、ごはんのおともにピッタリ🍚✨
焼き野菜に田楽風に塗ったり、マヨネーズと和えてディップにしたりとアレンジも美味しいです🍆
【材料】（作りやすい分量）
- ふきのとう…100g
- 油（炒め用）…大さじ１と1/2
- 味噌…100g（ふきのとうと同量）
- みりん…大さじ２
- 酒…大さじ１
- 砂糖…小さじ１
【作り方】
- 調味料をボウルに合わせ、味噌だれを作っておく
- 洗って水切りしたふきのとうをみじん切りにする
- フライパンに油をしき、ふきのとうを入れてしんなりするまで炒める
- 味噌だれを加えて、４分ほど煮詰めたら完成です
- 冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保管しましょう（日持ちは２週間ほど）
