西京味噌で作った味噌だれに漬かった鰆は、風味も良く身もしっとりと仕上がります🐟
ガーゼなどを使わず、味噌だれを直接ぬりつけるので、少量で漬けられますよ✨
【材料】
- 鰆…２切れ
- 塩…小さじ１
- 油（焼き用）…適量
[味噌だれ]
- 西京味噌…60g
- 酒…小さじ２
- みりん…小さじ１
【作り方】
①鰆は塩をふり、20分おく。
②味噌だれの材料を混ぜ合わせておく。
③鰆を水洗いして水気を拭き、味噌だれを塗りつけ、ラップをして２日おく。
④フライパンに薄く油をしき、水洗いして水気を拭いた鰆を並べ、弱中火で両面を焼き上げたら完成です。
