お店にゆずが並んでいたので、最近お気に入りの大根の甘酢漬けにゆずを加えてみました🙆♂️
今回はシンプルに甘酢にゆず果汁とゆず皮を加えるだけ🍋
甘酸っぱさにゆずの風味が加わって、お茶請けにもぴったりなお漬け物になりました😋🍵
【材料】
- 大根…240g
- 塩…小さじ1
- [甘酢]
- 富士酢…大さじ2
- ゆず果汁…1個分
- きび砂糖…大さじ2
- 塩…小さじ1/4
- 昆布…適量
- 鷹の爪…適量
- ゆず皮…適量
【作り方】
- 大根を薄めのいちょう切りにし、塩でもんで10分程度おいて水気を出す。
- ボウルに甘酢の材料を混ぜ、水気を絞った①を加えてよく混ぜ、30分以上おけば完成◎
- 当日食べない分はジップロックなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で保管する。(日持ちは冷蔵庫で2週間ほど)
