美味しそうな天然真鯛が売られていたので、実山椒と一緒に炊き込みました🐟🌿
うね乃さんのお出汁に鯛の旨味が合わさって、大盛りおかわりやむを得なし😋🍚✨
豆ごはんに鯛めし、筍ごはんと、春は炊き込みご飯シーズンでもありますね🫛🌸
材料
- 鯛…2切れ
- 実山椒…お好みの分量
- うね乃(黄じん)の出汁…580cc
(☆炊飯器の場合は、酒と合わせて規定水量に◎) - 薄口醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 塩…小さじ1
作り方
- お出汁を作り、粗熱を取っておく
- 洗ったお米に出汁を注いで浸漬させる
- 調味料を加えて軽く混ぜ、鯛と実山椒を加えて炊飯する
☆オーブンで軽く焼いておくと香ばしさも加わります - 炊き上がったら鯛を取り出して骨を取り、一口大にほぐす
- ごはんを混ぜてよそい、鯛の身をのせ、木の芽を散らせば完成です
